10月27日91 足交，潼南区江北新城学苑宾馆，工作员推着餐车从厨房来到餐桌，端上一盘盘蔬菜。

有机红甜菜、奶油生菜、石斛苗.....10余款极新绿色生态蔬菜占据了餐席的“C位”。

▲潼南蔬菜宴。记者 苏畅 摄

“这是咱们潼南的‘好意思食游’柬帖，以蔬菜的鲜、特、多、奇著明。”该餐厅认真东谈主、潼南区餐饮协会副会长李右福先容，很多宾客驱车上百公里，就为吃上一口“蔬菜宴”。

从蔬菜分娩到“蔬菜宴”，再到发展乡村旅游，“中国西部绿色菜都”潼南愚弄百万亩蔬菜，走出一条农文旅交融发展之路。

▲俯视潼南区太安镇罐坝村，江滩耕地一片勤劳表象。记者 张春晓 摄/视觉重庆

保供“菜篮子”拔擢蔬菜上百万亩

潼南区水源丰富，涪江、琼江横贯全境，“双江”两岸有大面积的冲积平坝，泥土富庶，为蔬菜的大边界拔擢提供了细致的助长环境。

上世纪90年代，重庆启动实施第一轮“菜篮子”工程，潼南开动在涪江河边布局蔬菜基地。

“1999年，位于涪江之畔的桂林街谈双坝社区，就还是建成了重庆市首个万亩级无公害蔬菜基地。全区共发展10万亩蔬菜。”潼南区农业农村委蔬菜产业发展站站长陈启武先容。

▲潼南区桂林蔬菜基地。（受访者供图）

2007年，潼南与市农科院调和，引进燕白黄瓜、兴合苦瓜、西园白菜等10余种蔬菜品种，以及嫁接育苗、穴盘育苗等工夫，发展了30万亩蔬菜。

但在这一时间，当地蔬菜是散户拔擢，科技合手行阻力大，制约了全区蔬菜产业进一步发展壮大。

因此在2012年，潼南引进重庆科光种苗有限包袱公司，在太安镇罐坝村建立了重庆（潼南）农科城数字种苗工场。

▲10月15日，潼南区太安镇罐坝村，重庆（潼南）农科城数字种苗工场内，职责主谈主员检察蔬菜幼苗。记者 张春晓 摄/视觉重庆

“中心占地100余亩，职责主谈主员唯有10来东谈主。”种苗工场认真东谈主吴吉先容，工场内摄取全自动“潮汐式”苗床育种，水肥通过管谈从下而上浸入苗盘，能有用适度病害发生。同期还竖立有智能温湿度系统、迁移式水车、补光灯等智能开垦。

如今，种苗工场每年可培育甘蓝、苦瓜、萝卜等各种优质蔬菜种苗5000万余株，为潼南以及四川、云南等地提供蔬菜种苗“芯片”。

与此同期，潼南还通过实施轮作、套作等耕耘轨制，进一步扩大蔬菜边界。发展于今，全区蔬菜拔擢面积达102万亩，年产量239万吨。

推出“蔬菜宴”“西部菜都”有了“好意思食游”

如斯边界的蔬菜产业，为潼南餐饮店提供了极新优质的蔬菜食材。一些餐饮店雇主开动探索推出“蔬菜宴”，李右福就是其中之一。

2013年，李右福在自家的中餐厅腾出3张餐桌，专供顾主回味极新蔬菜。

这是潼南初次推出的“蔬菜宴”，其作念法很浅薄：一锅高汤，十来盘蔬菜手脚主菜，世东谈主围坐“打边炉”。

“启程点咱们心里也没底91 足交，因此先整了3桌试试水。”让他出东谈主预念念的是，“蔬菜宴”推出不到一周，就有宾客专程来吃，随机辰还得加桌。

方正李右福准备扩大“蔬菜宴”的边界时，来店里“吃菜”的宾客一会儿减少了。“李雇主，给咱们加几份肉煮起嘛。”在门客的条目下，蔬菜从主菜变为配菜。

“起初的蔬菜宴1.0版块确乎太清汤寡水了，有看头却莫得卖头。”李右福决定对“蔬菜宴”升级，荤素搭配，生熟兼备。

▲10月15日，潼南区太安镇罐坝村与郭坡村交壤处，农机在翻耕准备拔擢蔬菜的地皮。记者 张春晓 摄/视觉重庆

但他知谈，“蔬菜宴”的中枢如故在于一桌极新的蔬菜。

这一年，潼南开动探索发展有机蔬菜。重庆朴真农业发展股份有限公司在太安镇鱼溅村诞生了700余亩有机蔬菜拔擢基地，为重庆商超和潼南餐饮店订单式提供居品。

这让李右福看到了革新，开动对“蔬菜宴”进行升级。在他推出的“蔬菜宴”2.0版块中，蔬菜换成了有机蔬菜，同期还搭配了小龙虾、太安鱼、小煎鸡等潼南特质好意思食。

如今，这么的“蔬菜宴”餐厅，潼南已有20多家。

陈启武先容，当今潼南已领有绿色食物、有机食物、地舆鲜艳居品超160个，不仅为“蔬菜宴”餐厅提供更有养分的食材，同期也加速股东潼南蔬菜产业向寰宇中高端商场迈进。

▲重庆（潼南）农科城数字种苗工场内的蔬菜育苗大棚。记者 张春晓 摄/视觉重庆

发展乡村游民宿、农庄带动蔬菜卖出好价格

在“蔬菜宴”引来不少顾主后，频年来潼南再接再厉，不绝以蔬菜手脚主题发展乡村旅游，走出了一条农文旅交融发展谈路。

本岁首，潼南区桂林街谈小舟村新开张了一家民宿，业主刘晓波为它取名蔬菜书院。

名字的由来，是因为这座民宿背后有一个菜园，菜地被分辨得整整王人王人，竖着密密匝匝的竹竿，番茄、黄瓜、茄子等蔬菜静静地助长，颇有一番郊野野趣。

▲俯视潼南区太安镇罐坝村耕地。记者 张春晓 摄/视觉重庆

盘算民宿多年的刘晓波，早就领有我方的固定客群，他们大部分都对优质农居品有需求。而潼南是蔬菜之都，产量大、品类多、品性优，但随机辰卖价却不高。

因此，刘晓波在小舟村办起了蔬菜书院，不仅招待餐饮、住宿，还为当地的蔬菜产业赋能，帮着当地一些优质蔬菜基地卖菜。

开业以来，刘晓波还是组织了一多数宾客前来玩耍，他们在民宿的菜园里开音乐会、开展“以书换蔬”活动。同期，还组织家长们带着孩子来到邻近村民的蔬菜基地，搞起了蔬菜采摘体验，摘满一篓时令蔬菜就付给菜农45元。

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“咱们还推出了蔬菜品牌‘青拾’，千般优质时令蔬菜混装，七八斤一份，每份168元，算下来每样蔬菜贵上数倍。”刘晓波先容。

双江镇金龙社区也有近似的探索。在金龙社区的粮蔬优分享农庄，蔬菜田间分辨红一块块小方格，按序插着认领东谈主的信息牌。邻近还打造了农耕郊野、幽闲垂纶园、咖啡馆、特质民宿、野炊暖锅等新业态。

此外，潼南还在大梵宇景区打造了蔬菜公园，成片拔擢千般各样的蔬菜，诞生农耕文化体验区，与涪江对岸的桂林双坝蔬菜基地遥相照映，成为了“潼南绿”的伏击展示窗口。

数读重庆蔬菜产业边界

2023年全市蔬菜分娩面积1287万亩，产量2388万吨，产值716亿元。

其中，巨额蔬菜（萝卜、白菜、甘蓝等）播撒面积959万亩、产量1839万吨。

品种

全市地产蔬菜十大品种：青菜头、萝卜、莲白、南瓜、大白菜、藤菜、菜用洋芋、莴笋、鲜食辣椒、茄子。

品牌全市蔬菜十大重心品牌居品01涪陵青菜头

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积73.8万亩，产量180万吨，产值约14亿元。

02“酉阳800”峻岭蔬菜

以“峻岭毛白菜”“峻岭牛心包”“峻岭辣椒”为主，面积5.1万亩，产量12万吨以上，产值达5亿元。

03武隆峻岭萝卜

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积3万亩，产量10万吨，产值约2亿元。

04潼南萝卜

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积15万亩，产量50万吨，产值约11亿元。

05石柱辣椒

寰宇农居品地舆鲜艳居品，寰宇十大名椒之一，面积6万亩，产量7.2万吨，产值约7亿元。

06石柱莼菜

寰宇农居品地舆鲜艳居品， 面积1.4万亩，产量1.5万吨，产值约1.5亿元。

07璧山儿菜

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积6万亩，产量15万吨，产值约2亿元。

08綦江草蔸萝卜

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积11万亩，产量30万吨，产值约2.5亿元。

09潼南罗盘山生姜

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积1.5万亩，产量3万吨，产值约18亿元。

10

铜梁莲藕

寰宇农居品地舆鲜艳居品，面积1.5万亩，产量3万吨，产值约18亿元。

(数据起头：市农业农村委

记者 苏畅 整理）91 足交

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