导语：共享五谈家常食谱，作念法简短，可口又实惠君子好色，厨房小白也能作念，有心爱的一又友快来试试吧！

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一、鱼香肉丝

1、里脊肉切丝，加入盐、胡椒粉、料酒、半个蛋清、一勺玉米淀粉，握拌均匀后，再加入食用油封浆，腌制10分钟。青椒、胡萝卜、木耳切丝备用。

2、碗中加入生抽、陈醋、鸡精、白糖、一勺玉米淀粉和一大勺净水，搅动均匀。

3、热锅凉油，下入腌制好的肉丝，划散至微微变白后盛出备用。

4、另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油，下入配菜翻炒至变软断生，再下入肉丝和鱼香汁，大火翻炒均匀即可。

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二、酸辣粉

1、粉条放入温滚水中浸泡20分钟。葱花、蒜末、香菜切好备用。

2、碗中放入葱花、蒜末、香菜，加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、麻油和辣椒油，搅动均匀。

3、起锅烧水，水开后下入泡发好的粉条，煮5分钟后捞出，盛入碗中，加入煮粉条的原汤和料汁，再撒上炸香的花生米即可。

三、西葫芦炒鸡蛋

1、西葫芦切去头尾，一分为二再为四，去瓜仁后斜刀切片。西红柿切丁。鸡蛋打散备用。

2、起锅烧水，加入一勺盐和小数食用油，水开后下入西葫芦焯1分钟，捞出控水备用。

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3、热锅凉油下入鸡蛋炒熟炒碎，盛出备用。另起锅烧油，放入葱蒜末爆香，倒入西红柿煸炒出汁，下入西葫芦翻炒，调味后加入鸡蛋，翻炒均匀即可装盘。

四、皋比鸡蛋

1、鸡蛋清洗干净，冷水下锅煮10分钟，捞出后放入凉水中浸泡1分钟，去壳后名义改花刀。

2、起锅多烧油，五成油温下入鸡蛋，中小火炸至名义焦黄呈皋比状后捞出控油。

3、锅留底油放入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒爆香，加入一勺红油豆瓣酱炒出红油，加入适量净水、生抽、老抽、蚝油调味，放入鸡蛋焖煮15分钟，捞出料渣后淋入水淀粉收浓汤汁即可。

五、炝拌绿芽菜

1、绿芽菜清洗干净，黄瓜和胡萝卜切丝，香菜切段备用。

2、碗中放入蒜末、辣椒段，淋入热油激励出香味，加入生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、香油和辣椒油搅动均匀。

3、起锅烧水加入一勺盐君子好色，水开后下入绿芽菜和胡萝卜丝焯烫，捞出过凉水后控干水分，盛入碗中，放入黄瓜丝、香菜段和料汁，翻拌均匀即可。

发布于：黑龙江省