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冬日里天气晴好，恰是加工红薯片的最好时节。连日来，湖南省永州市宁远县禾亭镇小桃源村各家各户的平房上，搭着木架子，钢丝网上摆满了密密匝匝的红薯片，成为全部专有的景观。

村民王友宣配偶忙着蒸煮红薯、去皮、切片、曝晒。他家本年采挖了八千多斤红薯，趁着这段时刻天气好，连夜加工成红薯片。

小桃源村有加工红薯片的传统。唯有有劳能源在家，多的一户每年加工上千斤，少的也有几十斤。王解宣是村里的大户，房屋的客厅、过说念，齐摆满了待加工的红薯。“我本年挖了一百六十担红薯，不错红薯片晒两千多斤，能卖四五万元。”王解宣先容说。

宁远县禾亭镇小桃源村乡村振兴使命队长何苦恒先容说：“咱们小桃源村是中国传统村庄，红薯片是村民增收的进击产业之一，咱们主要发动在家的劳能源，扩大培植和加工规模，匡助推广销售渠说念，杀青增产增收，助力乡村振兴。”

禾亭镇副镇长蒋樊示意：“咱们镇丘陵旱土相比多，相宜培植红薯，咱们换取村民在冬闲时节加工红薯片，同期，加强时期率领，作念好销售服务，进步农家具的附加值，在拓宽清闲劳能源服务的同期，也让老庶民致富增收。”

禾亭镇25个行政村中，有12个村加工红薯片，总产量在5万斤摆布，产值近百万元。红薯片依然成为该镇的特点产业之一。加工红薯片是一门手工活，有十来说念工序，前后资格40多天。立冬时节将红薯采挖归来，晾在屋内透风处一个多月，冬至前后进行加工，然后在太阳下曝晒一个星期摆布，临了造成淡黄色的红薯片，柔嫩有嚼劲，甜而不腻。原本一块多钱一斤的红薯，造成一二十块钱一斤的红薯片，升值十多倍。

比年来国产成人综合，宁远县禾亭镇驻足腹地传统上风，因地制宜发展红薯培植、加工产业，进步农家具附加值，带动众人走出一条增收致富的新门路。（许晓磊 骆力军 李严军）